TERRAM 2006

Vendimia: manual en cajas de 9kg y únicamente por la mañana. Variedades: 35% Cariñena, 46% Garnatxa, 14% Cabernet S. y 5% Syrah. Fincas: 80% en terrazas y 20% en laderas a 305m de altitud. Suelos: laderas y terrazas compuestas de licorella (pizarra) ricas en hierros oxidados, generalmente pobre en m.o. y moderadamente en arcillas. Levaduras: autóctonas. Vinificación: granos enteros con pre-macéracion en frio durante 2 días. Fermentación y maceración bajo control de temperatura (28°max) dentro de pequeñas tinas inox. de 500 i 1000 lt durante 28 días máximo.Cada movimiento de vino se hace por gravedad y bajo protección en atmosfera reductiva. Crianza: 12 meses en barricas francesas, 55% nuevas i 45% de un vino, barricas Bordalesas de 225 lt i Bourguignonas de 300 lt con un suave batonnage.

Alcohol: 14,3 %. Acidez Volátil: 0.81 g/l. Acidez Total: 5.4 g/l. Sulfuroso Libre: 15 mg/l. So2 Total : 34 mg/l. Producción: 5352 bt. de 0.75L.