「サオ・デル・コステル」とは、

夢を形にした場所、アイデアが最終的な結論まで達した場所、早朝のブドウ畑が私たちに語りかけ、人間の夢のような純粋で野生の自然が持つ静寂な美、魔法、強さを伝えてくれる時、その感動をグラスまで伝えようと努力する場所なのです。