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VIÑEDOS
6 Hectáreas de viñedos escogidos. Cada parcela es una nota en el pentagrama de los sentidos. Distribuidas en suaves terrazas o en escarpadas laderas- “ los costers”-, cada viña recibe sus horas de sol, sus fríos nocturnos, la caricia de sus vientos, todos ellos diferentes, singulares, únicos. Tres hectáreas de viña vieja y sabia, cultivada a la manera tradicional. Tres hectáreas de viña joven, donde empleamos una viticultura moderna i respectuosa. Pero en las dos configuraciones aplicamos un cuidado exquisito por el medio ambiente, sin pesticidas ni productos químicos, y donde las uvas son recogidas y seleccionadas a mano por vendimiadores y vendimiadoras sensibles i comprometidos. Solo el tapón conoce y guarda el secreto. |
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