ブドウ畑 :

6 haのブドウ畑、その区画ひとつひとつが感覚の五線譜の音を刻みます。緩やかな斜面の段々畑や、急斜面 (「ロス・コステルス」の意)からなる畑、それぞれの区画が、異なる日照時間・夜間の寒さ・風に特徴付けられ、唯一無二の環境を作り出します。

6 haのうち、3 haは古い樹齢の畑で、昔ながらの方法で栽培され、残りの3 haの畑は若い樹齢のもので、近代的かつ自然を尊重した栽培を行っています。両方の畑に言えるのは、殺虫剤や農薬を一切使わず、環境を最大限に配慮した栽培方法を取っており、敏感で責任感の強い収穫人の手により収穫・選果が行われます。コルクのみがその秘密を知っているわけです。