6 Hectares de vignobles soigneusement choisis selon leur âge, leur altitude et leur orientation. Chaque parcelle est une note dans le pentagramme des sens. Distribué en terrasses ou en coteaux escarpés, chaque vignoble recoit ses heures de soleil, sa fraîcheur nocturne, la caresse de ses vents, tous différents, singuliers et uniques. Trois hectares de vieilles vignes pleines de sagesse, cultivées dans le respect des traditions et trois hectares de jeunes vignes généreuses en fruit, où s’épanouit une viticulture moderne et respectueuse. Le vigneron méticuleux applique un soin exquis à respecter l’entourage naturel. Ici, ni pesticides, ni produits chímiques. Les raisins son cueillis et sélectionés a la main par des vendangeuses et des vendangeurs sensibilisés au respect du terroir.